Telme Combigel 8

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Katalog

Die Produktionsmaschinen Combigel von Telme sind mit zwei vertikalen Produktionszylindern ausgestattet. Zum gleichzeitigen Mischen und Kochen einer Sorte und dem gleichzeitigen Abkühlen und Ausfrieren einer anderen Sorte. Die Telme Combigel ist geignet für Betreiber mit geringen Produktionsflächen, die aber erhöhte Produktionskapazitäten benötigen. Die Combigelserie verarbeitet spezifische Rezepturen für jede einzelne Sorte. Sehr schnell und vielseitig für die Herstellung von Sorbet, Granita, Konditorcreme und vielen anderen Produkten, aber hauptsächlich für die Vorbereitung und Herstellung von Speiseeis von bester Cremigkeit und Konsistenz. Ein kombiniertes Gerät zum Kochen und Ausfrieren mit bester Qualität.

Zeitzyklus

Für eine optimale Eistextur und Konsistenz.

Temperaturzyklus

Ermöglicht die gleiche Konsistenz des Endproduktes auch bei unterschiedlichen Mischmengen.

Lagerung am Zyklusende

Zur Erleichtung der Bedienung

Vielseitig und schnell

Erlaubt es hochwertiges Eis mit "heißen" Mischungen zu erhalten , produziert auch Sorbets und Granita.

Indirekte Erwärmung

Indirekte Erwärmung durch lebensmittelechte Wärmeleitflüssigkeit schützt die organoleptischen Eigenschaften der Inhaltsstoffe.

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Typische Käufer

Professionelle kombinierte Eismaschinen für kleine und mittlere Geschäfte. Besonders geeignet für Kioske oder Ecken in großen Einkaufszentren. Für jeden Geschmack kann ein bestimmtes Rezept eingestellt werden. Kombinierte Maschinen sind besonders gefragt bei Nutzern, die sich der Welt des handwerklichen Eises nähern. Sie eignen sich auch zur Herstellung hochwertiger Sorbets, da sie die Zubereitung von Zuckersirupen mit Heißverfahren ermöglichen.

Technische Daten